Tempora mutantur, nos et mutamur in illis.

語彙と文法

「テンポラ・ムータントゥル・ノース・エト・ムータームル・イン・イッリース」と読みます。
temporaは第3変化名詞 tempus,-oris n.（時間）の複数・主格です。
単数・属格が-is で終わっていますので、第3変化名詞とわかります。
mūtanturは第1変化動詞 mūtō,-āre（変える) の直説法・受動態・現在、３人称複数です。「時は変えられる」とは「時は変わる」の意味です。
nōs は1人称複数の人称代名詞、主格です。
etは「そして」。前後の文をつなぎます。
mūtāmurはmūtō,-āre（変える）の直説法・受動態・現在、1人称複数です。「我々は変わる」。
in は「＜奪格＞の中で」。
illīsは、指示代名詞 ille,illa,illud（あれ、それ）の中性・複数・奪格です。中性と考えるのは、先行する tempora を指していると考えられるからです。
直訳は「時は変わる。そして我々もそれらの中で変わる」。
「時は移ろい、我々も時の移ろいの中で変わる」と訳せます。

ウィキペディアで調べると、この言葉はドイツの神学者Caspar Huberinus  (1500–1553)の言葉とのこと。叙事詩の韻律（ダクテュルス・ヘクサメテル）で書かれています。

Tempora | mūtan | tur nōs | et mū | tāmur in | illīs

「万物は流転する」（パンタ・レイ：πάντα ῥεῖ）を想起します。これはギリシア語の格言として有名です。