Insanus omnis furere credit ceteros.

「インサーヌス・オムニス・フレレ・クレーディト・ケーテロース」と読みます。
insanusは「狂った」を意味する第1・第2変化形容詞 insanus,-a,-umの男性・単数・主格です。この文では名詞として使われ、主語になっています。「狂った者は」と訳します。
omnisは「すべての」を意味する第3変化形容詞 omnis,-eの男性・単数・主格で、insanusにかかります。
furereは「狂う」を意味する第3変化動詞furo,-ereの不定法・現在です。
creditは「信じる」を意味する第3変化動詞credo,-ereの直説法・能動態・現在、3人称単数です。「＜対格＞が＜不定法＞するのを信じる」という構文をとります。これを「対格不定法」と呼びます。
ceterosは「他の」を意味する第1・第2変化形容詞 ceterus,-a,-umの男性・複数・対格です。「他の者たち、他人」を意味します（名詞的用法）。
「狂った者は他人が狂っていると信じている」と訳せます。

The Routledge Dictionary of Latin Quotations: The Illiterati’s Guide to Latin Maxims, Mottoes, Proverbs, and Sayings (Latin for the Illiterati)
Jon R. Stone