Multi morbi curantur abstinentia.

「ムルティー・モルビー・クーラントゥル・アプスティネンティアー」と読みます。
multiは「多くの」を意味する第1・第2変化形容詞 multus,-a,-umの男性複数・主格です。
morbiは「病気」を意味する第2変化男性名詞 morbusの複数・主格です。
curanturは「世話する、治療する、治す」を意味する第1変化動詞 curoの直説法・受動態・現在、3人称複数です。
abstinentiaは「慎み、自制」を意味する第1変化女性名詞、単数・奪格です。
「多くの病気は自制によって治される」と訳せます。