Hoc opus, hic labor est.

「ホク・オプス・ヒク・ラボル・エスト」と読みます。
hocは「これ」を意味する指示代名詞hic,haec,hoc の中性・単数・主格です。動詞estを補って解釈します。
opusは「仕事」を意味する第3変化名詞opus,operis n.の単数・主格です。
hicは「これ」を意味する指示代名詞hic,haec,hocの男性・単数・主格です。
laborは「苦労」を意味する第3変化名詞labor,-ōris m.の単数・主格です。
estは「～である」を意味する不規則動詞sum,esseの直説法・能動態・現在、3人称単数です。
「これが一仕事、これが一苦労である」と訳せます。
「これがAである。これがBである」という構文ですが、指示代名詞hic,hae,hoc（これ）は、AとBの性・数・格に一致している点に注意します。
ウェルギリウスの『アエネーイス』に見られる表現です（6.129）。