Q. deus の eu は二重母音ですか？

A. いいえ。deus の eu は二重母音ではありません。

deus は音節に分けると、

de-us

となり、2音節で発音します。「デウス」です。

ラテン語には eu という二重母音がありますが、e と u が並んでいれば常に二重母音になるわけではありません。deus の場合、e と u はそれぞれ別の音節に属します。

格変化を見ると、このことも理解しやすくなります。

単数・主格　deus
単数・属格　deī
単数・与格　deō
単数・対格　deum
単数・奪格　deō

deus の e と u が一まとまりの二重母音ではないことがわかります。

したがって、

deus　デウス

と発音し、「デウス」全体は2音節です。

なお、同じように母音字が二つ並んでいても、それだけで二重母音とは判断できません。個々の語について、辞書や音節の区切り方を確認することが大切です。